Im Restaurant Hirschen bieten wir Ihnen eine riesige Auswahl an italienischen Spezialitäten

italienische spezialitäten

Sehen Sie hier eine Auswahl unsere italienischen Spezialitäten:

 

ZUPPA/SUPPEN

ZUPPA DI ZAFFERANO
Safrancremesuppe mit Safranfäden

MINESTRONE DELLA CASA
Italienische Gemüsesuppe nach Art des Hauses

CREMA DI POMODORO
Tomatensuppe mit Rahm

ZUPPA DI VINO BIANCO
Weissweinsuppe mit Ligerzerwein

INSALATA/SALATE

INSALATA VERDE
Grüner Blattsalat

INSALATA MISTA
Gemischter Salat

RUCCOLA CON PARMIGIANO REGGIANO
Ruccola mit Parmesansplitter, Balsamicoessig und Olivenöl

INSALATA CAPRESE
Frische Tomaten mit Galbani Büffel-Mozzarella, frischem Basilikum, Olivenöl und Balsamicoessig

HIRSCHENSALAT
Blattsalat mit sautierten Rindfleischstreifen

PIATTO D`INSALATA GIGANTE
Grosser gemischter Salatteller mit Ei

ANTIPASTI FREDDO / KALTE VORSPEISEN

BRUSCHETTA ALLA CASALINGA
Geröstetes Brot mit marinierten Tomatenwürfelchen

ANTIPASTI IL CERVO
Bruschetta und Parmaschinken mit Mozzarella di Bufala

PROSCIUTTO DI PARMA
Schinkenspezialität aus Parma, angerichtet mit Melonen

CARPACCIO DI MANZO
Fein aufgeschnittenes Rindfleisch mit Olivenöl und Parmesansplitter

ANTIPASTI DI MARE
Verschiedene Meerspezialitäten auf einem Salatbeet garniert

 

ANTIPASTI CALDI / WARME VORSPEISEN

LUMACHE GRATINATE
(6 STÜCK) Weinbergschnecken mit Kräuterbutter überbacken

BRUSCHETTA FUNGHI PORCINI
Sautierte Steinpilze auf geröstetem Brot, mariniert mit kaltgepresstem Olivenöl

PASTA/TEIGWAREN

SPAGHETTI AGLIO E OLIO
Mit Chili, Knoblauch und Olivenöl

SPAGHETTI AL POMODORO
Mit frischen Tomatenwürfelchen und Basilikum

SPAGHETTI Al PESTO
Mit Basilikum, Olivenöl und Knoblauch, garniert mit gerösteten Pinienkernen und Parmesansplitter

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
Mit würziger Tomaten-Fleischsauce

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Mit Speck, Rahmsauce und Eigelb

SPAGHETTI AL IMPERIO
Mit Black-Tigercrevetten, frischen Tomatenwürfelchen und frischem Basilikum

PENNE ALL`ARRABBIATA
Penne mit Pancettaspeck, frischem Basilikum, Knoblauch, Chili und hausgemachter Tomatensauce

PASTA FRESCA/FRISCHE TEIGWAREN

GARGANELLI HIRSCHEN
Mit Riesencrevetten, geräuchertem Lachs, Tomatenwürfelchen und Brandy-Rahmsauce

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI CON OLIO TARTUFO
Eiernudeln mit sautierten Steinpilzen, Knoblauch, Kräuter, mariniert mit Trüffelöl

TAGLIATELLE DON ALFREDO
Mit Parmaschinken an hausgemachter Rahmsauce

TORTELLONI DI RICOTTA FROMAGGIO PANNA
Tortelloni mit Ricotta- und Spinatfüllung an hausgemachter Käserahmsauce

TORTELLINI ALLA PANNA
Tortellini mit Fleischfüllung an hausgemachter Rahmsauce

PIZZE/PIZZAS

Für unsere leckeren Pizzas bieten wir eine separate Pizzakarte an.
Geniessen Sie die riesige Auswahl!

DAL FORNO / IM OFEN ÜBERBACKEN

GNOCCHI AL GORGONZOLA
Kartoffelgnocchi mit Gorgonzola, Rahm und Parmesan, überbacken mit Galbani-Mozzarella

LASAGNE ALLA CASALINGA
Mit Tomaten-Fleischfüllung, Rahm, überbacken mit Galbani-Mozzarella

CANNELLONI DELLA NONNA
Gefüllt mit Spinat, Ricotta, Rahm, überbacken mit Galbani- Mozzarella

RONDINI ALLA PARMIGIANA
Gefüllte Pasta mit Vorderschinken, Spinat, Parmesan, überbacken mit Galbani- Mozarella

RISOTTO

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Risotto mit Meeresfrüchten und frischen Tomatenwürfelchen

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Weissweinrisotto mit Steinpilzen und Kräutern